神田ちえちゃんラーメン

丼の縁すれすれまで注がれた熱々のスープから、湯気とともに立ちのぼる香ばしい醤油の香り。神田ちえちゃんラーメンの看板メニューである中華そばは、澄んだ豚清湯ベースのスープにしっかりとした塩味とコクが宿り、どこか懐かしくも一口目から力強い印象を残します。合わさる麺は、つるりとした喉越しともちもちの弾感を備えた平打ち麺で、表面の油分をまとったスープをしっかりと持ち上げてくれます。

通常の「中華そば」でも丼の表面を覆うように切りたてのチャーシューが盛られていますが、肉の旨味を心ゆくまで堪能したいなら「チャーシュー麺」という選択肢も見逃せません。しっとり柔らかな赤身と脂身がほどよいバランスで重なり、噛むごとにあふれる肉汁がスープの深みをいっそう引き立てます。さらに、つけ麺仕立ての「もり中華」や刺激を加えた「辛中華」といったバリエーションも揃い、その日の気分に応じた食べ応えを選べます。

この店のもうひとつの醍醐味が、サービスとして提供される白飯との組み合わせです。キリッとした塩気のあるスープをくぐらせたチャーシューをご飯にのせ、ネギやすりおろしニンニク、卓上の調味料と合わせることで、ラーメンとはまた異なる満足感を組み立てられます。途中で胡椒を振ったりお酢を少し足したりしながら、最後の一口までリズムを崩さずに食べ進められるのも魅力です。

店舗外の券売機で食券を購入して暖簾をくぐると、店内はカウンターを中心とした落ち着いた空間が広がります。手軽な一人での食事はもちろん、仕事合間の昼食や夜遅くの利用まで、日常のさまざまな時間帯に頼れる神田の止まり木です。